Rallye gourmand en Montagne BourbonnaiseAccompagné par Loic Ballet, célèbre chroniqueur et animateur, nous allons découvrir des petits producteurs et restaurateurs de la Montagne Bourbonnaise. En chemin, nous passerons par ces villes et petits villages typiques de l’Allier : Nizerolles, Chatel Montagne, Le Mayet de Montagne avant de rentrer à Vichy.
Rallye gourmand en Montagne bourbonnaise - avec Loic BalletPeut-être aurez-vous la chance de voir leur tournebroche mobile lors d’une fête de village animée par la famille.
Un beau week-end ensoleillé, une bande de copains et une irrépressible envie de grillades au grand air de la montagne! Il n’en fallait pas plus pour que la connexion s’opère avec les chipolatas de la Ferme de Gayère. La famille Campagnat est installée dans le petit hameau de Gayère à Nizerolles, sur l’exploitation agricole familiale spécialisée dans l’élevage de porcs et de charolais.
Après une petite randonnée, Natacha et Laurent Krieger, propriétaires du restaurant Le 16 Arts vous accueillent face à l’église Notre-Dame. Sublimer des produits locaux bio, simples et sains, dans une gastronomie soignée et inventive. A tester pour le dîner !
Rallye gourmand en Montagne bourbonnaise - avec Loic BalletLà, sur l’étale de la boucherie du Mayet de Montagne, entre le bœuf et l’agneau, un divin pâté- croûte Richelieu, spécialité de la Maison Muzeau vous fait de l’œil… Fait maison avec de la viande élevée et transformée en montagne Bourbonnaise, il faut impérativement le gouter !
On vous donne rendez-vous à la table de Jacques Decoret : Meilleur ouvrier de France, Chef de l’année 2017, 17/20 au Guide Champérard, 4 toques et Gault & Millau d’Or la même année, et bien sûr étoilé Michelin. De retour à Vichy, testez cette nouvelle expérience que vous propose le chef : marier œnologie et eaunologie. Où plus qu’à Vichy, Reine des villes d’eaux, cette idée pouvait-elle légitimement jaillir ?
Jacques Decoret - Rallye gourmand en Montagne bourbonnaise - avec Loic Ballet
Rallye gourmand en Montagne bourbonnaise - avec Loic BalletPresque tous les matins sur France 2, Loïc Ballet, reporter de la gastronomie Française, sillonne la France pour défendre les bons produits de nos terroirs et mettre en lumière les métiers de bouche, les artisans du goût qui travaillent dans l’anonymat des arrière-boutiques. Avec son triporteur habillé en vichy, il balade une petite cuisine ambulante de Brest à Nice et de Lille à Saint Jean de Luz. Et quand l’heure du weekend approche, Loïc bondit à nouveau, dans le train, pour retrouver son havre de paix, là-haut, dans la Montagne bourbonnaise…
