Pâtisserie Iafrati

Sa philosophie ? Placer l’expérience client au centre de toutes ses créations ! Chaque jour, toute l’équipe, majoritairement familiale, s’affaire alors à faire vivre à tous ceux qui poussent la porte de la boutique de délicieux moments, de la vitrine à la dégustation.

Entremets, viennoiseries, macarons, petits gâteaux, chocolats et bouchées salées se partagent la vedette. Les « grands classiques » se mêlent à des réalisations plus contemporaines et à des nouveautés régulières.

Parmi les best-sellers :
- L’entremets Saint-Marc avec son biscuit Joconde aux amandes, sa mousse au chocolat noir, sa crème vanille et sa crème Chiboust
- Le Suprême : un gâteau composé d’une mousse au chocolat guanaja, d’une crème brûlée vanille et d’un biscuit Joconde aux amandes
- Le cake pistache-framboise : un cake à la pistache avec un insert framboise et une dacquoise pistache
- Les traditionnels millefeuilles et éclairs
- Les ballotins de chocolats : ganaches au thé, à la vanille et au café, pralinés natures et feuilletés, dômes…
- Le pâté en croûte Richelieu
- La pompe aux grattons : l’incontournable spécialité bourbonnaise !

Pour régaler tout le monde, sans exception, la pâtisserie propose également des produits sans gluten comme le cake pistache-framboise, le délice framboise, le 3 chocolats et certaines verrines et des tablettes de chocolat pour les diabétiques !

Et pour ceux qui souhaiteraient des produits uniques pour accompagner un événement (mariage, baptême, anniversaire, soirée festive…) du produit de boulangerie aux bouchées salées, en passant par la pâtisserie et les incontournables entremets, wedding cakes et number cakes : tout est réalisable sur-mesure par Cédric Iafrati et son équipe !
Depuis que la boutique a fait peau neuve fin 2020, elle dispose désormais d’un espace salon de thé de 14 places pour profiter sur place, en solo ou à plusieurs, d’une parenthèse gourmande autour des créations de la maison et d’une sélection de boissons chaudes.

A propos de l’équipe :
Dans les coulisses du labo, Cédric Iafrati, le Chef, est accompagné par son beau-frère, Bruno Le Luyer, Chef pâtissier, et son fils Victorien Le Luyer, pour proposer le meilleur de leur art. Du côté de la boutique, c’est la compagne du Chef, Carole Ravaud, formée en cuisine, pâtisserie et chocolaterie, et sa belle-sœur, Aurélie Iafrati, qui soignent l’accueil des clients et les conseillent avec passion. L’équipe est ponctuellement renforcée durant les périodes de forte affluence et dans le cadre de la transmission de savoir-faire si chère au cœur de la maison.