Epices and love

À Vichy, le Fin Palais est une institution qui doit sa longévité à une rare capacité d’adaptation aux temps et aux mœurs. Quarantenaire héritière du légendaire Mokador de la place de la Poste, la boutique a pignon sur Parc, face au palais des congrès. L’espace de vente étant traversant, il bénéficie en outre d’une belle visibilité depuis le passage de l’opéra. Le lieu est lumineux et hospitalier à l’image de Pierre et Carole. À la fois rendez-vous des ami(e)s prenant le temps de vivre et havre accueillant pour les clients de passage, chacun y trouve conseil et accompagnement, ce qui n’est pas du luxe au vu des facings foisonnant de fins produits.

Fou de cuisine (c’est lui qui le dit) Patrick Goninet s’est fixé un objectif en ouvrant son épicerie : ramener les bons produits en circuit court et à prix serrés, en provenance de toute la France, avec une petite pointe de chauvinisme pour les produits régionaux. Il arpente les régions de France pour en sélectionner la substantifique moelle, qu’il propose ensuite directement à sa clientèle. L’absence d’intermédiaires à rémunérer permettant de proposer tous ces petits trésors à des prix extrêmement raisonnables.